Киш с мясом и картошкой

Name: Киш с мясом и картошкой
Ingredients: Для теста:; сливочного масла или маргарина; яйца; муки; соли; сахара; Для начинки:; средних картошек; варёной говядины; маленькая луковица; чеснока; замороженного сладкого перца кусочками; Соль, специи; Для заливки:; молока; сметаны; муки; яйца; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Riddly

Вообще киш может быть с любой начинкой. Картошка, грибы, мясо, курица, рыба, овощи. В...

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла или маргарина 150 гр
яйца 2
муки 300 гр
соли 1 чайная ложка
сахара 1 столовая ложка
Для начинки:
средних картошек 7
варёной говядины 250 грамм
маленькая луковица 1
чеснока 1 головка
замороженного сладкого перца кусочками 150 грамм
Соль, специи
Для заливки:
молока 150 мл
сметаны 200 грамм
муки 4 столовых ложки
яйца 2
соли 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала готовим тесто. Масло растопить, добавить яйца, соль, сахар, перемешать.

Муку просеиваем и вмешиваем в получившуюся смесь. Начинаем ложкой, в конце домешиваем руками. Добавлять муку можно как постепенно, так и всю сразу. Я предпочитаю по частям. Готовое тесто на полчаса отправляем в холодильник. В это время занимаемся начинкой.

В этот раз у меня был готовый фарш и картошка для придания объёма начинке.

Расскажу по порядку и про фарш тоже. Говядину вареную пропустила через мясорубку. На небольшом количестве масла полминутки пожарила чеснок. Добавила мелко порезанный лук. Когда лук подрумянился, туда же заготовленный осенью сладкий перец кубиками из морозилки. Накрыла крышкой на пять - семь минут. Потом добавила мясо, соль, специи и пожарила ещё минут пять.

Возвращаемся к начинке для киша. Картошку режем кубиками и обжариваем на горячей сковородке так, чтобы подрумянилась снаружи. Солим. Я добавила ещё сухого чеснока в порошке.

Потом к обжаренной картошке добавляем фарш. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Достаём тесто из холодильника. Берем разъемную форму. Можно неразъёмную силиконовую.

Ручками распределяем тесто по форме, делая бортики. Получается песочная корзинка.

Делаем заливку для киша. Все компоненты смешиваем. Я делаю это блендером или миксером. Включаем духовку на 180 градусов.

Выкладываем начинку в форму.

Заливку выливаем сверху. Примечание: заливка по сути представляет собой смесь для омлета. Необходимо учитывать, что при выпечке пирог подойдёт. Если налить до краев, непременно утечёт из формы.