Мини-пирог "Птичье молоко"

Name: Мини-пирог "Птичье молоко"
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто:; сахар; желтки; сметана; какао-порошок; сода; мука; сливочное масло; ванилин; Безе:; белки; сахар; Глазурь:; сахар; какао-порошок; мука; молоко; сливочное масло; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

Этот рецепт давно забытый, из моей кулинарной тетрадки. Очень мягкий и нежный...

1час

4 порции

Ингредиенты

Тесто:

сахар 1/2стак.

желтки 3шт.

сметана 1.5ст.л.

какао-порошок 0.5ст.л.

сода 0.5ч.л.

мука 0.5стак.

сливочное масло 50гр.

ванилин щеп.

Безе:

белки 3шт.

сахар 0.5стак.

Глазурь:

сахар 1/4стак.

какао-порошок 1.5ст.л.

мука 0.5ст.л.

молоко 2ст.л.

сливочное масло 50гр.

ванилин щеп.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

У меня стакан 250 мл., диаметр формы 14см. Пока готовим тесто,включаем духовку. Форму застилаем бумагой, смазываем маслом. Желтки взбиваем с сахаром до увеличения в объёме миксером. Можно и венчиком

Добавляем растопленное сливочное масло, сметану, какао-порошок, ванилин, соду, просеянную муку, перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в духовку,разогретую до 180° на 35 минут.

Пока печётся корж, взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

Вынимаем испечённый корж из духовки.

Выкладываем взбитые белки на горячий корж и отправляем обратно в духовку приблизительно на 10 минут. Белковая шапочка должна слегка подрумяниться. Вынимаем из духовки пирог и остужаем.

Готовим глазурь. Какао-порошок, сахар, муку, ванилин, перемешиваем, добавляем молоко, сливочное масло и мешаем непрерывно на медленном огне до кипения. Убрать с огня, через 2 минуты залить охлаждённый пирог глазурью.