Мини-пирог "Птичье молоко"

Name: Мини-пирог "Птичье молоко"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто:; Сахар; Желтки; Сметана; Какао-порошок; Сода; Мука; Сливочное масло; Ванилин; Безе:; Белки; Сахар; Глазурь:; Сахар; Какао-порошок; Мука; Молоко; Сливочное масло; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

Этот рецепт давно забытый, из моей кулинарной тетрадки. Очень мягкий и нежный...

1час

4 порции

Ингредиенты

Тесто:
Сахар 1/2 стак.
Желтки 3 шт.
Сметана 1,5 ст. л.
Какао-порошок 0,5 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Мука 0,5 стак.
Сливочное масло 50 г
Ванилин 1 щеп.
Безе:
Белки 3 шт.
Сахар 0,5 стак.
Глазурь:
Сахар 1/4 стак.
Какао-порошок 1,5 ст. л.
Мука 0,5 ст. л.
Молоко 2 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Ванилин 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У меня стакан 250 мл., диаметр формы 14см. Пока готовим тесто,включаем духовку. Форму застилаем бумагой, смазываем маслом. Желтки взбиваем с сахаром до увеличения в объёме миксером. Можно и венчиком

Добавляем растопленное сливочное масло, сметану, какао-порошок, ванилин, соду, просеянную муку, перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в духовку,разогретую до 180° на 35 минут.

Пока печётся корж, взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

Вынимаем испечённый корж из духовки.

Выкладываем взбитые белки на горячий корж и отправляем обратно в духовку приблизительно на 10 минут. Белковая шапочка должна слегка подрумяниться. Вынимаем из духовки пирог и остужаем.

Готовим глазурь. Какао-порошок, сахар, муку, ванилин, перемешиваем, добавляем молоко, сливочное масло и мешаем непрерывно на медленном огне до кипения. Убрать с огня, через 2 минуты залить охлаждённый пирог глазурью.

Приятного чаепития!

Вот так выглядит в разрезе

...