Рисовый пудинг с клюквой и изюмом

Рис промыть, отварить в воде до полуготовности 10-15 мин, откинуть на дуршлаг и промыть.

Молоко нагреть, залить рис, варить до готовности под крышкой на маленьком огне, примерно 15-20 мин. Остудить.

Пока варится рис, изюм и клюкву залить кипятком. Дать настояться.

Яйца взбить миксером до побеления, примерно 5-7 мин

В готовый рис выложить распаренные сухофрукты, сахар, влить взбитые яйца, аккуратно перемешать. Выложить в форму, у меня силиконовое сердце, запекать в разогретой духовке при 180 ° до готовности, примерно 40 минут.

Остудить в форме, переложить на тарелку, разрезать на порции и наслаждаться с утренним кофе ☕!