Пирог с зеленым луком и яйцами

Пучок зеленого лука мелко нарезаю. Яйца отвариваю вкрутую и также измельчаю. Смешиваю ингредиенты начинки и солю по вкусу.

Для теста разбиваю 2 яйца, добавляю 400 мл теплого кефира любой жирности, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. сахара и хорошенько перемешиваю венчиком до однородного состояния. Миксер в этом рецепте использовать не нужно.

Затем добавляю 300 гр муки. Тесто получается густое, но не крутое.

Форму для выпекания смазываю растительным маслом. Выливаю 1 часть теста, далее высыпаю всю начинку и равномерно распределяю по тесту, затем вторую часть теста. Запекаю при 180 градусах около 40 минут. Лучше ориентироваться по своей духовке. Готовность пирога проверяю шпажкой.