Супчик овощной с постным капустным пирогом

Name: Супчик овощной с постным капустным пирогом
Yield: 6 порций
Ingredients: Вода; шт. Морковь; шт. Корень петрушки; шт. Корень сельдерея; шт. Небольшой кочан цветной капусты; стакан. Стручковой фасоли (можно замороженной); шт. Помидор; соль, перец, лавровый лист, рубленая зелень; Для пирога; ч ложка. Сухие дрожжи; ст.ложки. Сахар; ст ложка. Мука; стакан. Теплая вода; стакана. Мука; ст ложки. Растительное масло; соль; Для начинки:; Капуста белокочанная; стебель. Сельдерей; шт. Лук репчатый; соль, перец, масло растительное для жарки, овощной бульон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Хорошо подать к такому блюду острый соус.

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Вода 2 л.

шт. Морковь 1

шт. Корень петрушки 1

шт. Корень сельдерея 1/4

шт. Небольшой кочан цветной капусты 1

стакан. Стручковой фасоли (можно замороженной) 1

шт. Помидор 2

соль, перец, лавровый лист, рубленая зелень По вкусу

Для пирога

ч ложка. Сухие дрожжи 1

ст.ложки. Сахар 3

ст ложка. Мука 1

стакан. Теплая вода 1

стакана. Мука 2

ст ложки. Растительное масло 3

соль По вкусу

Для начинки:

Капуста белокочанная 1/2 кочан.

стебель. Сельдерей 1

шт. Лук репчатый 1

соль, перец, масло растительное для жарки, овощной бульон По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим суп: в холодную воду добавить почищенные и нарезанные соломкой морковь, корень петрушки, корень сельдерея. Варить до полуготовности.

Добавить разобранную на соцветия капусту, стручковую фасоль. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и добавить к овощам. При необходимости добавить в суп овощной бульон. Посолить, поперчить по вкусу, положить лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности. Подать с рубленой зеленью и пирогом.

Тесто: дрожжи, сахар и 1 ст ложку муки смешать с 0,5 стакана теплой воды, поставить в теплое место.

Как только дрожжи поднимутся добавить ещё 0,5 стакана теплой воды и муку, немного соли растительное масло. Все вымесить, накрыть полотенцем, поставить в теплое место.

Как только тесто подойдёт, ещё раз вымесить, раскатать два пласта, один чуть больше - нижний, с помощью скалки перенести на смазанный маслом противень, выложить начинку накрыть вторым слоем, защипнуть красиво края. Дать пирогу постоять 20 минут, смазать растительным маслом. Выпекать в духовке 30 минут, или пока не станет румяным, при температуре 180'С

Начинка: капусту нашинковать, стебель сельдерея измельчить протушить до готовности с добавлением овощного бульона, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, посолить, поперчить по вкусу тушить пока капуста не станет мягкой.

...