Пасхальный тортик

Для бисквита: холодные яйца взбиваем миксером с сахаром до увеличения в объеме и посветления, желательно, чтобы смесь получилась не жидкая. Просеиваем муку. Аккуратно вымешиваем до объединения ингредиентов. Долго этого делать не стоит, т.к. бисквит не любит этого. Отправляем в духовку на 25-30 минут до готовности при температуре 180°. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем зубочисткой, если она остается сухая - биксвит готов. По готовности оставляем бисквит до остывания с приоткрытой дверцей

Когда бисквит остыл, аккуратно достаем его из формы и кладем в пищевую пленку. Оставляем в холодильнике на сутки. Так бисквит созреет для дальнейших действий.

На следующий день достаем бисквит, аккуратно разрезаем на 3 коржа. Готовим пропитку: для этого смешиваем размороженную клубнику с сахаром и доводим до кипения. Процеживаем, оставляем остывать. После того, как как все остыло, смело поливаем сиропом самый нижний корж. Пока он пропитывается, готовим крем: смешиваем 1 пакетик готовых взбитых сливок с молоком и взбиваем миксером. Когда крем готов, берем форму, в которой выпекали бисквит, выкладываем дно бумагой для выпечки, кладем наш первый корж.

Он за это время хорошо пропитался. Выкладываем на него клубнику от сиропа, сверху выкладываем толстым слоем крем. Затем кладем еще один корж, тоже хорошо пропитываем. Выкладываем нарезанный мармелад и крем. Накрываем 3 коржом. И тоже его пропитываем. Оставшимися сливками покрываем верхушку и отправляем на пару часов в холодильник для усадки и цементирования.

Взбиваем масло комнатной температуры до пышности и побеления. Добавляем сгущенку. Взбиваем. Отправляем на 15 минут в холодильник. Этой массой покрываем тортик и украшаем на свой вкус. Отправляем в холодное место на часок-другой. Крем получается довольно жирным, поэтому тем, кто заботится о фигуре можно рассмотреть другой вариант крема.