Зеленый борщ

Итак, варим несколько картофелин (также будет вкусно, если одну картофелину заменить на примерно такое же количество очищенного пастернака) и морковку, все нарезаем мелкими кубиками. Солим и добавляем несколько горошин душистого и черного перца, мелко нарезанную луковицу (ее можно сварить с овощами целиком, а потом достать, если вы не любите лук), все варим до полной готовности.

Пучок щавеля промыть и мелко нарезать, сваренные вкрутую яйца (4-5 штук на трехлитровую кастрюлю) очистить и мелко порезать (при подаче можете еще по одному яйцу положить порционно, разрезав на четыре части) добавляем щавель и яйца и варим 3-4 минуты. Добавьте столовую ложку оливкового масла и столовую ложку сливочного масла, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и дайте немного настояться. Перед подачей добавьте в каждую тарелку по столовой ложке сметаны и посыпьте укропом.

Если ваши мужчины любят более сытные блюда - добавьте 2-3 столовые ложки риса, в таком случае щавель и яйца добавляйте когда рис будет почти готов.