Гуакамоле #кулинарныймарафон

Для начала подготовим овощи. Авокадо, лайм, зелень и перцы нужно помыть и обсушить.

Разрезаем авокадо вдоль острым ножом на 2 части. Затем, выковыриваем мякоть из жесткой кожи плода. Нарезаем мякоть на кусочки и тут же сбрызгиваем ее соком лайма, достаточно 1-2 ст. ложек.

Теперь мякоть авокадо нужно размять. Некоторые делают это вилкой, некоторые ступкой, некоторые блендером. Все зависит от вашего желания. Соус может быть совсем гладкий, как крем, а может состоять из недомолотых кусочков. Допустимы оба варианта.

Теперь беремся за остальные ингредиенты. В качестве зелени я взяла петрушку. Измельчаю ее ножом. Чищу чеснок и мелко рублю. Сладкий и острый перцы очищаю от зернышек и всего ненужного. Мелко их нарезаю.

Беру блендер и измельчаю продукты, но не до крема, чтобы выделить кусочки перца. Кладу оливковое масло и соль, все перемешиваю. Подаю на стол эту необычную закуску вместе с хлебцами. Но по традиции мексиканской кухни, нужны кукурузные чипсы. Приятного аппетита!