Блины, которые получаются всегда

Яйца смешать с сахаром и солью, добавить молоко и воду, перемешать массу венчиком (я смешиваю миксером венчиком), добавить частями муку, хорошо все перемешать чтобы не было комочков. Добавляем соду или разрыхлитель, перемешиваем, добавляем подсолнечное масло и еще рас перемешиваем. Тесто для блинов готово, ему нужно постоять 15 минут, затем можно приступать к выпеканию тонких блинов.

Для выпекания блинов хорошо подходит блинная сковородка, на ней удобно переворачивать блины, она с низкими краями, но можно на любой сковородке. Нужно взять сковородку диаметром 22-24 см наиболее распространенный размер, прогреть ее на огне, добавить немного подсолнечного масла, бумажной салфеткой протираем слегка сковородку.

Тесто перемешать, налить маленьким половником на горячую сковородку, вращаю сковородкой чтобы тесто равномерно растеклось по сковородке, ставим на огонь. Я пеку блины на сильном огне, смазываю сковородку капелькой подсолнечного масла, размазывая ее корочкой хлеба, смотрю как тесто на сковороде меняет цвет (менее 1 минуты времени), переворачиваю лопаткой блин быстрым движение, другая сторона печется чуть быстрее. Снимаем блины на блюдо, складываем стопочкой выходит примерно 15-16 блинчиков.

Готовые блинчики подаем на стол с любой начинкой на ваш вкус!

Приятного аппетита!