🎂Кекс со сметанным кремом

Такой кекс чудесно украсит праздничный стол и вполне может заменить торт.

Ингредиенты

сметана 20 % - 200 г
масло сливочное - 100 г
яйцо - 3 шт
мука в/с - 300 г
сахар - 150 г
ванилин - 0,5 ч. ложки
разрыхлитель - 2 ч. ложки
соль - 2 щепотки
грецкие орехи - 100 г
Сметанный крем
сметана 20 % - 400 г
сахарная пудра - 4 ст. ложки
ванилин - 0,5 ч. ложки
1 час 30 минут
6
1
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Приготовить крем. Марлю, сложенную в 4 слоя, поместить в сито или дуршлаг. Поставить сито на миску или кастрюлю. Переложить сметану в марлю, скрутить узелком, положить сверху гнёт и оставить на 6 часов или на ночь в холодильнике. За это время сыворотка из сметаны стечёт. Переложить сметану в миску, добавить сахарную пудру и ванилин и взбить миксером до пышности. Количество сахарной пудры можно регулировать по своему вкусу. Убрать в холодильник, пока он нам понадобится.
2
Готовим кекс. Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином до белой пены. Добавляем сметану, смешивая лопаткой. Всыпаем половину просеянной муки, смешанной с разрыхлителем, перемешиваем. Вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем вторую часть муки, перемешиваем до однородности. Всыпаем измельчённые грецкие орехи, перемешиваем. Тесто получается гуще, чем на оладьи. Выложить тесто в форму для выпечки. Печём кекс на сметане в разогретой до 180 градусов духовке 30 - 40 минут до сухой лучинки.
3
Кекс полностью остудить на решётке. Затем разрезать вдоль пополам. Промазать кремом. Верх украсить по желанию. Приятного аппетита! 👍😋
...
17 июня 2023 г.
...

Эмоции 1

Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0