🎂Кекс со сметанным кремом

Name: 🎂Кекс со сметанным кремом
Yield: 6
Ingredients: сметана 20 % - 200 г; масло сливочное - 100 г; яйцо - 3 шт; мука в/с - 300 г; сахар - 150 г; ванилин - 0,5 ч. ложки; разрыхлитель - 2 ч. ложки; соль - 2 щепотки; грецкие орехи - 100 г; Сметанный крем; сметана 20 % - 400 г; сахарная пудра - 4 ст. ложки; ванилин - 0,5 ч. ложки

Такой кекс чудесно украсит праздничный стол и вполне может заменить торт.

Ингредиенты

сметана 20 % - 200 г

масло сливочное - 100 г

яйцо - 3 шт

мука в/с - 300 г

сахар - 150 г

ванилин - 0,5 ч. ложки

разрыхлитель - 2 ч. ложки

соль - 2 щепотки

грецкие орехи - 100 г

Сметанный крем

сметана 20 % - 400 г

сахарная пудра - 4 ст. ложки

ванилин - 0,5 ч. ложки

1 час 30 минут

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить крем. Марлю, сложенную в 4 слоя, поместить в сито или дуршлаг. Поставить сито на миску или кастрюлю. Переложить сметану в марлю, скрутить узелком, положить сверху гнёт и оставить на 6 часов или на ночь в холодильнике. За это время сыворотка из сметаны стечёт. Переложить сметану в миску, добавить сахарную пудру и ванилин и взбить миксером до пышности. Количество сахарной пудры можно регулировать по своему вкусу. Убрать в холодильник, пока он нам понадобится.

Готовим кекс. Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином до белой пены. Добавляем сметану, смешивая лопаткой. Всыпаем половину просеянной муки, смешанной с разрыхлителем, перемешиваем. Вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем вторую часть муки, перемешиваем до однородности. Всыпаем измельчённые грецкие орехи, перемешиваем. Тесто получается гуще, чем на оладьи. Выложить тесто в форму для выпечки. Печём кекс на сметане в разогретой до 180 градусов духовке 30 - 40 минут до сухой лучинки.

Кекс полностью остудить на решётке. Затем разрезать вдоль пополам. Промазать кремом. Верх украсить по желанию. Приятного аппетита! 👍😋