Утка фаршированная гречневой кашей с грибами

Name: Утка фаршированная гречневой кашей с грибами
Ingredients: утка весом ок.2 кг; крупа гречневая; свежих или замороженных грибов, лучше белых; луковица; горчица; соль; перец; масло подсолнечное для жарки и для маринада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

Культовое праздничное блюдо.Ну о-о-очень сытно. А начинка вкуснее самой утки.

Ингредиенты

утка весом ок.2 кг 1

крупа гречневая 2/3 стакана

свежих или замороженных грибов, лучше белых 200-300 граммов

луковица 1

горчица

соль

перец

масло подсолнечное для жарки и для маринада

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Утиную тушку моем, обсушиваем, внутри и снаружи натираем солью, горчицей, подсолнечным маслом и оставляем мариноваться на 2 часа.

Тем временем сварим гречневую кашу.Соотношение крупы и воды - 1 : 3.

Лук и грибы нарезаем. Грибы обжариваем с луком на подсолнечном масле, соединяем с гречкой.

Кашей с грибами фаршируем утку. Отверстие зашиваем белыми простыми нитками или скалываем разрез деревянными зубочистками.

Кладем утку на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку. Запекаем 2 часа до золотистого цвета при температуре 180 градусов. Готовность проверяем спичкой - если после прокола выделяется прозрачный бесцветный сок, утка готова. Гречневая каша, впитавшая выделившийся при запекании сок и утиный жир, вкусна до безобразия!

Вместе с уткой на противень можно положить запечь очищенные целые картофелины. Приятного аппетита!

...