Завтрак Обед

Овощное рагу со свининой #кулинарныймарафон

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Овощное рагу со свининой #кулинарныймарафон

Name: Овощное рагу со свининой #кулинарныймарафон
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Свинины(окорок); Картошки; Кабачков; Крупные моркови; Сливочного масла; Чеснока; Лавровых листа; Душистого перца; Острого перца; Соль по вкусу; Свежая или сушеная зелень (укроп, петрушка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Сахарова

4-6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

12 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

35 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинины(окорок) 1 кг
Картошки 1 кг
Кабачков 1 кг
Крупные моркови 2
Сливочного масла 100 г
Чеснока 4 зуб.
Лавровых листа 2-3
Душистого перца 3 горош.
Острого перца 4 горош.
Соль по вкусу
Свежая или сушеная зелень (укроп, петрушка)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В 5-ти литровую кастрюлю кладем половину сливочного масла. Моем режем сравнительно крупными кусками мясо. Ставим на средний огонь кастрюлю и смазываем дно и стенки (примерно на 10 см выше от дна). Скидываем в кастрюлю мясо, и немного перемешиваем с маслом.

Приглядывая за тем, чтоб не пригорало мясо(оно должно тушиться в масле и собственном соку - если кажется, что жидкости мало, можно долить чуть-чуть кипяченой воды), чистим картошку и режем кусками по размеру такими же как и мясо.

Не забываем иногда перемешивать мясо для равномерного тушения. Чистим, режем морковь. Скидываем в кастрюлю и перемешиваем с мясом. Добавляем лаврушку. Закрываем крышкой.

Чистим и нарезаем кабачок. Размер кусочков как у картошки. Закидываем в кастрюлю. Солим по вкусу, но учитывайте, что кабачок любит соль. Кидаем перец(если у Вас молотый, то добавляйте его за 5-10 минут до готовности). Перемешиваем. Закрываем крышкой, тушим на медленном огне до готовности картошки. Можно добавить пол стакана кипяченой воды.

Засыпаем зелень. Добавляем оставшееся сливочное масло. Перемешиваем. Тушим ещё 3 минуты. Приятного аппетита!)

...