Соте из курицы с овощами

Баклажаны частично очищаем от кожуры,  режем крупными кубиками.  Замачиваем в воде с уксусом,  чтобы ушла горечь. В это время режем куриное филе небольшими кусочками.  Лук чистим и режем полукольцами.  Морковку  и перец тонко нарезаем.

Баклажаны сливаем,  промываем в холодной воде,  откидываем на сито,  чтобы стекла вся вода. Обжариваем баклажаны на сильном огне на растительном масле.  Их нужно именно жарить,  а не тушить,  чтобы не стали мягкими.

Курицу,  лук,  морковь и перец тушим на растительном масле.  В середине добавляем соль и специи.  Минут за пять до готовности кладем чеснок. Затем баклажаны добавляем к курочке с овощами,  аккуратно перемешиваем.

Еще больше рецептов на моей странице в инстаграм : https://www.instagram.com/p/BkAKpf2gsXk/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=w36frnxd6zuf