Огурцы квашенные#заготовки на зиму

Name: Огурцы квашенные#заготовки на зиму
Ingredients: огурцов,; воды,; головка чеснока,; пучок укропа,; хрена,; листочков вишни, смородины,; душистого перца,; семени горчицы,; лавровых листа,; ст. ложки соли (с горкой)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina Kozlova🏃‍ 🌱🌳

Нехитрый способ заготовки огурцов на зиму, по вкусу они отличаются от маринованных....

Ингредиенты

огурцов, 1 кг.
воды, 1 л.
головка чеснока, 1
пучок укропа, 1
хрена, 3-4 листа
листочков вишни, смородины, 8-10
душистого перца, 5 гр.
семени горчицы, 10 гр.
лавровых листа, 3-4
ст. ложки соли (с горкой) 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Огурцы промыть в проточной воде и оставить их на 4 часа постоять в воде. Срезать ножки, сложить в подготовленную тару для засолки -эмалированную кастрюлю, ведерко, бочонок....Дно закрыть листьями хрена, укропа, вишни, смородины, добавить перец горошком, чеснок. Огурцы сверху накрываем так же листьями хрена, укропа....заливаем кипящим рассолом с растворенной солью. Сверху придавить гнетом, накрыть марлей, полотенцем и оставить в теплом месте, через сутки можно есть.

Через 4-5 дней можно огурцы разложить по баночкам. Рассол перекипятить, залить огурцы и закатать. В баллоны, я обычно добавляю еще лавровый лист и примерно по 10 гр. семени горчицы.Она придает огурцам вкус и хруст, кроме того, предотвращает от бактерий. Этим рецептом пользуюсь много лет и если он вам понравиться-буду рада!