Мампар

Name: Мампар
Ingredients: баранины; крупная луковица; морковь; помидор; десертная ложка томатной пасты; жгучего молотого перца; чеснока; Масло растительное для жарки; Соль, перец; средние картофелены

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🦊

Сегодня у нас мампар, упрощенный вариант.

Ингредиенты

баранины 500 г

крупная луковица 1

морковь 1

помидор 1

десертная ложка томатной пасты 1

жгучего молотого перца 1 чайная ложка

чеснока 2 зубчика

Масло растительное для жарки

Соль, перец

средние картофелены 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Нарезаем мелко мясо, обжариваем до слегка золотистой корочки

Мелко нарезаем лук и морковь

Обжариваем лук с мясом

Затем добавляем морковь и ещё обжариваем

Добавляем жгучий перец(по желанию), томатную пасту

Очищаем помидор от кожицы и нарезаем кубиками

Помидор тушим минут 5 с мясом

Затем заливаем все горячей кипяченой водой

Нарезаем картофель кубиками и высыпаем в казан с остальными продуктами

Варим до готовности картофеля, затем всыпаем сочни для мампара, у меня были уже готовые, но можно приготовить и самим, тесто как на пельмени

В процессе варки солим и перчим, сочни варить около 2-3 минут, чтоб не разварились, примерно в это же время добавляем рубленый чеснок, минуты за 2 до окончания варки