Пирог сливовый

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с сахаром (100 г) до густой пышной массы. Если нет миксера, можно ручным венчиком.

В желтки добавляем оставшийся сахар (30 г), ванильный экстракт, щепотку соли, сливочное масло и взбиваем до пышной светлой массы.

К желтках добавляем белки, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой внизу вверх и всыпаем постепенно просеянную(!) муку, гашенную соду, и аккуратно всё перемешиваем.

Смазываем форму растительным маслом (только дно), выливаем тесто в форму и украшаем нарезанными сливами/ абрикосами/ грушами/ яблоками.

Ставим в разогретую духовку при t 180°C на 30-40 минут. Проверяйте испечённость спичкой, чтобы на ней не было теста.

Для любителей корицы - можете посыпать ее сверху.

После приготовления остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!