Домашний йогурт в мультиварке

Блюдо создано в мультиварке Polaris мощностью 700 вТ.

Стерилизуем стеклянные баночки, удобнее всего использовать по 0.5 л и менее. Нам нужны с завинчивающимися крышками. Если мы делаем в мультиварке, то расчитывайте сколько у вас штук встанет в чашу. Если в духовке, то удобное количество штук для духовки.

Домашний йогурт можно сделать из стерилизованного или ультрапастеризованного молока, но вкуснее и полезнее если вы используете настоящее молоко козье или коровье.

Йогурт для закваски нужен био-активный. Я купила "активия" "натуральный биойогурт". В дальнейшем вы сможете использовать для закваски уже свой йогурт. Для литра молока нам нужно не менее 100 гр йогурта или не менее 1 ст.л в каждую банку.

Нестерилизованное молоко мы доводим до кипения и остужаем до 40°. Стерилизованное мы согреваем до комнатной температуры около 40°.

Разливаем молоко по банкам, готовый йогурт не прибавит в размерах, наливаем молоко 4/5, чтобы поместился ещё йогурт.

В каждую банку добавляем тёплый йогурт, не менее 1 ст.л. Для 1 л молока лучше распределить 100 гр йогурта. Перемешать его с молоком. По желанию добавить сахар. Прикрыть крышками. Закрыть крышку мультиварки, поставить режим "йогурт" на 8 часов. Или поставить банки в духовку на 5 часов.

На утро наш полезный йогурт готов!

Готовый йогурт можно хранить в холодильнике 7 дней. Приятного вам аппетита, будьте здоровы!