Помидоры с перцем на зиму

Name: Помидоры с перцем на зиму
Ingredients: На 1 банку объёмом 1 литр:; Помидоров; Хрена; Корня хрена; Зонтика укропа; Вишни; Смородины; Болгарский перец; Чеснока; Душистого перца; Лавровый лист; Чёрного перца; Уксусной кислоты 70%; Маринад:; Воды; Соли (без горки); Сахара (без горки); Этого количества маринада хватает на 3 банки по

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Попова

Всем привет! Сегодня готовлю консервированные помидоры с болгарским перцем на зиму....

Ингредиенты

На 1 банку объёмом 1 литр:
Помидоров 500 г
Хрена 1/3 лист.
Корня хрена 1 кус.
Зонтика укропа 2
Вишни 2-3 лист.
Смородины 2-3 лист.
Болгарский перец 1
Чеснока 2 зуб.
Душистого перца 3 горош.
Лавровый лист 1
Чёрного перца 4 горош.
Уксусной кислоты 70% 2/3 ч. л.
Маринад:
Воды 2 л
Соли (без горки) 2 ст. л.
Сахара (без горки) 5 ст. л.
Этого количества маринада хватает на 3 банки по 1 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала подготовим банки. Стерилизовать не обязательно, мы просто их хорошо моем, чтобы они были чистыми. А крышки нужно простерилизовать. Все овощи и зелень хорошо промываем. Чеснок почистим. Сладкий перец чистим и разрезаем на 6 частей. Теперь на дно каждой банки выкладываем лист хрена, корень хрена, чеснок, лист вишни, лист смородины, зонтик укропа, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец.

Укладываем помидоры в банку. В процессе укладывания помидоров добавляем сладкий перец. Сверху добавляем зонтик укропа. Заливаем банки крутым кипятком. Накрываем крышками и оставляем на 15 минут. Пока помидоры прогреваются подготовим маринад. Маринад готовится из расчёта на 2 литра воды. В воду добавляем соль и сахар. Доводим до кипения и поварим 1 минуту.

Спустя 15 минут, сливаем воду с банок и сразу же заливаем банки кипящим маринадом. Отдельно на каждую литровую банку добавляем неполную чайную ложку 70 % уксусной кислоты и доливаем кипящим маринадом до самого верха. Плотно закупориваем крышками. Переворачиваем на крышки, проверяем на герметичность. Очень хорошо укутываем тёплым одеялом (можно даже в 2 одеяла) и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.

Желательно хранить в тёмном прохладном месте. Приятного Вам аппетита!