Пирог с картошечкой и луком

Замесим тесто: Размягченный маргарин, теплое молоко (молоко не должно быть горячим) яйца, соль и сахар смешиваем венчиком.

Добавляем дрожжи и ещё раз перемешав добавляем постепенно просеянную муку. Тщательно вымешиваем до тех пор пока тесто не станет однородным, оно должно быть мягким. Накрываем полотенцем и ставим поднимается в теплом месте.

Когда тесто поднялось можно приняться и за начинку. Мелко режем лук, картофель кубиками. Солим и перчим.

Обычно такого количества теста мне хватает на два пирога, по этому делим тесто на пополам.

Половинку теста делим ещё на две части одну чуть больше, другую соответственно меньше. Большую часть рассказываем по размеру противня, так чтобы края теста легли на стенки. Выкладываем тесто в форму смазанную рост. маслом. Накладываем, равномерно распределяя, начинку.

Рассказываем меньшую часть и накрываем пирог защипывая края. Смазываем пирог яйцом для красивой румяной корочки.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 °С 40 минут. Готовность проверяем шпажкой.