Соленья без уксуса

ВНИМАНИЕ!!!! Для ассорти таблетка аспирина!!!!!!!

Если делаем ассорти, то огурцы замочите в холодной воде на час, а то и на три часа

Банки полуторо литровые помыть чисто (можно сполоснуть кипятком)

В каждую банку положить лук репчатый, чеснок, болгарский перец, укроп и горький перец (я добавляю одно колечко)

Для ассорти на одну треть банки укладываем огурцы, обрезав с двух сторон.

Поверх огурцов- помидоры. Если не делаем ассорти, значит всю банку заполнить помидорами.

Теперь необходимо залить кипятком и оставить минут на 10.

Пока банки прогреваются, мы готовим маринад....Для этого в одном литре воды растворяем соль (столовая ложка без горки), сахар (3-4 столовых ложек с горкой), добавляем лавровый лист (один большой или пару маленьких) и перец горошком (4-5 штук). Доводим до кипения и кипятим минут пять под крышкой.

Когда маринад готов, сливаем воду из банки и ВНИМАНИЕ! Для ассорти в банку положить таблетку аспирина и чуть больше половины чайной ложки лимонной кислоты.... Для одних помидоров в банку положить только лимонную кислоту чуть больше половины чайной ложки. После чего закатать крышкой и поставить под одеяло до остывания, перевернув вверх дном.

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!

Я храню все заготовки в городской квартире.