Запеченные мидии а-ля Рокфеллер

У меня зеленые мидии (уже вскрытые, отваренные и замороженные. Покупали в таком виде уже в магазине). Я их не размораживала, но можно это сделать в холодильнике (самый долгий способ), либо можно опустить их в солёную воду где-то на 1 часик.

Итак, сам процесс... Разогреть духовку до 180 град. Сливочное масло (кол-во в зависимости от количества створок мидий) достать их холодильника предварительно, чтобы оно стало мягким. В отдельной тарелочке смешать необходимое количество мягкого слив масла, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанные анчоусы (те анчоусы, которые у меня остались, я заморозила для следующего раза: секрет от Дж. Оливера👌). Туда же мелко рубленную петрушку, сухари панко и пармезан тёртый.

Хорошенько размешать. Полученную массу равномерно распределить по поверхности моллюска. Выложить раковины на противень, застеленный пергаментом и прысыпанный крупной солью. Запекать 15-20 мин (я ориентировалась на приятный аромат из духовки 🙃)...

Ну, а дальше радуемся сами и радуем свою вторую половинку вкуснейшей закуской, подав блюдо с дольками лайма 😋.

P.s. После запекания мидий на пергаменте осталось ароматное маслице. Его я подала как соус, очень вкусно макать в него чёрный хлебушек)))