Кукси / Куксу / 국수

В первую очередь нам необходимо отварить и остудить спагетти.

Нашинковать капусту. Небольшой соломкой нарезать свежий огурец, редис и измельчить зелень (укроп,петрушка,зеленый лук). Взбиваем куриные яйца(для омлета). Мелким кубиком нарезаем томат и репчатый лук. Так же соломкой нарезаем мясо.

Соединить мясо, томат, репчатый лук и соевый соус. Поперчить, посолить и хорошо перемешать. Дать постоять 10 мин.

На сковороде в небольшом количестве масла обжарить капусту на сильном огне в течении 5-7 мин. до золотистого цвета. Смешаем 50 гр. бульона и 2 ст.л. томатной пасты, добавим в капусту. Выпариваем жидкость постоянно помешивая около 5 мин. Снимаем с огня, остужаем.

На слабом огне с добавлением масла приготовим тонкую лепёшку-омлет из яиц. Нарезаем соломкой и даём остыть.

Мясо обжариваем на сковороде или в воке, на сильном огне в течении 5 мин. постоянно помешивая. По готовности снять с огня, остудить.

Соус : говяжий бульон смешать с томатным соком, добавить по вкусу соль, перец, можно добавить соевого соуса.

По центру тарелки разместить спагетти, сверху спагетти по кругу выложить овощи, мясо и омлет.

Заливаем соусом, посыпаем зеленью !

Приятного аппетита !!!