Пирог со смородиной

В стакан наливаем немного воды и высыпаем дрожжи до растворения.

Слегка подагрев молоко,растапливаем сливочное масло и смешиваем в миске в которой будем замешивать тесто,туда же вбиваем яйца и растительное масло,затем добавляем сахар.Все как следует перемешиваем венчиком до образования пены и туда выливаем дрожжи,муку просеиваем и постепенно вводим в наше тесто.Всю сразу нельзя,может оказаться много и тесто получится крутым.

Вымешиваем мягкое тесто,чистую миску смешиваем растительным маслом,помещаем туда тесто и накрываем пищевой пленкой и в холодильник на 1-1,5 часа.Смородину просыпать сахаром,можно использовать замороженную.

Делим тесто на две части одну чуть больше второй.Та,что больше основа,раскатывания чтобы хватило на борта пирога.Выкладываем начинку накрываем второй частью,заплетаем косу как на варенниках,при этом срезать лишнее тесто для украшений,в центре пирога сделать разрез.Готовый пирог на 30 минут,чтоб подошел.Перед выпеканием смазываем яйцом и в духовку на 20 минут при 200°.Готовность пирога проверяем зубочисткой.Пирог оставляем остывать,только тогда вынимаем из формы.