Кабачки по грузински

Name: Кабачки по грузински
Ingredients: кабачков; помидоров; соли; сахара; 9% уксуса; чеснока; горького перца; растительного масла; петрушки; укропа; бутончиков гвозики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Простая, остренькая закуска из кабачков. Вкусная альтернатива кабачковой икре.#заготовки

Ингредиенты

кабачков 2 кг

помидоров 1 кг

соли 2 ст.л.

сахара 8 ст.л. (с горкой)

9% уксуса 6,5 ст.л.

чеснока 15 зубчиков

горького перца 2 шт.

растительного масла 1 стакан

петрушки 1 пучок

укропа 1 пучок

бутончиков гвозики 5

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обмываем под проточной водой кабачки, помидоры,режем их, и пропускаем через мясорубку. В отдельную посуду пропускаем через мясорубку промытую зелень, очищенный чеснок и горький перец. К кабачково-помидорному фаршу, добавляем соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем, ставим на огонь и варим около 30 минут. Если смесь показалась вам не солёная, не торопитесь досаливать, пусть поварится минут 15,ещё раз попробуйте и тогда можете досолить.

За 5 минут до окончания варки добавляем ранее приготовленную чесночную смесь. Вливаем уксус. Раскладываем горячую закуску в чистые стерилизованные банки и закрываем. Переворачиваем банки дном вверх и накрываем полотенцем или одеялом. Оставляем банки до остывания, затем убираем для хранения в сухом, прохладном месте. Приятого…

...