Соте из баклажанов

Name: Соте из баклажанов
Ingredients: баклажана; луковицы; перчика сладких; моркови; помидорки; Сок томатный; соль, смесь перцев молотая; Зелень (укроп, петрушка, кинза); чеснока; Оливковое масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Новак

#марафон Баклажаны,...

Ингредиенты

баклажана 2-3
луковицы 2
перчика сладких 2
моркови 2
помидорки 3
Сок томатный
соль, смесь перцев молотая По вкусу
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
чеснока 3-4 зубчика
Оливковое масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помыть, отрезать «хвостики» у баклажанов, нарезать кубиком и присыпать солью. Перец, морковь нарезать соломкой, лук полукольцами (хотите порежьте мелко). На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 10 минут.

Обжарить баклажаны в оливковом масле, добавить порезанные овощи, помешивая. К овощам добавить томатный сок (томатная паста+вода), все это тушить на среднем огне. Помидоры очистить от шкурки, порезать и добавить в сотейник к овощам, тушить на малом огне минут 15-20.

Пока тушится, почистить чеснок, порезать его мелко, а также зелень. За 5 минут до окончания тушения посолить, посыпать смесью перцев, рубленной зеленью и чесноком, перемешать. Далее, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.