Перец фаршированный с базиликом и мятой

Вначале промоем рис раз 7 в холодной воде, зальем его стаканом воды и поставим на огонь вариться до полуготовности - примерно 10 минут после закипания. Тем временем измельчим свинину в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Если возьмете чистое филе, тоже будет хорошо, но мне нравится, когда мясо сочное именно за счет небольшого количества жирка. Ну нет у вас свинины - берите филе курицы или индейки.

Репчатый луч очистим и нарежем мелко или прокрутим на мясорубке.Теперь соединяем овощи с предварительно подготовленным свиным фаршем. Добавляет к мясу с луком фарш. Остается посолить начинку, добавить немного молотого черного перца по вкусу, а также мелкорубленую зелень базилика и мяты. У меня мята и базилик сушеные. Я измельчила их перетирая пальцами на глаз и вкус. Все содержимое миски хорошо перемешать.

Сладкий перец (у меня 10 штук) моем, срезаем крышечку и вынимаем семена с перегородками. Начиняем перец. Теперь возьмем казан и укладываем в него перец срезом вверх. Наливаем воду до того как она закроет перец. При желании можно развести в воде томатную пасту и добавить лавровый лист и душистый перец. Тушим при закрытой крышке на среднем огне примерно около 1 часа. Подаем со сметанной.

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/