Домашние тефтельки

Рис промыть, залить холодной водой. Посолить и варить до готовности 20-25 минут.Затем откинуть рис на дуршлаг.Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.Соединить в миске фарш, яйца, лук и рис.Добавить соль, чёрный молотый перец и всё тщательно перемешать. Фарш готов.

Мокрыми руками сформировать тефтели, размером с небольшой мандарин.Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить тефтели. Обжаривать на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны.А затем так же с другой стороны.Выложить подготовленные тефтели в посудину повыше/ сковородку/ кастрюлю, как вам удобнее. Вскипятить чайник.Смешать томатную пасту и сметану, а затем добавить к ним 0,5 литра кипятка. Посолить и поперчить. Хорошо размешать.

Этим соусом залить тефтели, так, чтобы верхний слой был покрыт. Поставить тефтели с рисом в соусе на огонь.Когда вскипит соус, сделать самый маленький огонь. Накрыть крышкой. Тушить 40 минут. Тефтели с рисом в томатном соусе готовы.Подать тефтели с рисом в соусе с любимым гарниром. Приятного аппетита!