Идеальное тесто для булочек

Name: Идеальное тесто для булочек
Ingredients: дрожжи 1 ст.лож; мука 220 гр + 40 гр; молоко 80 мл; сахар 2 ст.лож; соль 1\2 ч.лож; яйца 2 шт; сливочное масло 60 гр; сыр 100 гр; желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

#марафон Даже если вам кажется тесто жидким, не добавляйте муку. Мне кажется это самое...

Ингредиенты

дрожжи 1 ст.лож

мука 220 гр + 40 гр

молоко 80 мл

сахар 2 ст.лож

соль 1\2 ч.лож

яйца 2 шт

сливочное масло 60 гр

сыр 100 гр

желток для смазки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим все продукты сразу, для начинки возьмем 100 гр белорусской моцареллы. В чашке с мукой делаем углубление и заливаем теплое молоко. Добавляем дрожжи и сахар, оставляем на несколько минут. После чего к нашей быстрой опаре добавляем соль, яйца, сливочное масло.

Ложкой (можно миксером) замешиваем тесто. Жидкое тесто накрываем пленкой и даем постоять 40-60 минут, в теплом месте. Тесто подошло, его надо еще раз хорошо вымесить. Добавьте муки 30-40 гр. Можно добавить ложку растительного масла на стол и руки.

Делим тесто на шесть равных частей. Как готовили мы, можно посмотреть на видео

Каждую заготовку растягиваем руками, что бы можно было завернуть начинку. Два-три брусочка сыра.

Формируем булочки и даем им расстоятся под пленкой минут 20. За это время разогреваем духовку до 180 градусов. Перед выпечкой булочки смажем желтком.

Выпекаем (при 180 градусах) до готовности, в нашей духовке булочка зарумянилась за 20 минут.

Булочки получились как пух! Сырная начинка пока горячая классно тянется. Но главное здесь вид и вкус теста. Буду пробовать это тесто с другой начинкой и вам рекомендую!