Идеальное тесто для булочек

Name: Идеальное тесто для булочек
Ingredients: дрожжи 1 ст.лож; мука 220 гр + 40 гр; молоко 80 мл; сахар 2 ст.лож; соль 1\2 ч.лож; яйца 2 шт; сливочное масло 60 гр; сыр 100 гр; желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

#марафон Даже если вам кажется тесто жидким, не добавляйте муку. Мне кажется это самое...

Ингредиенты

дрожжи 1 ст.лож
мука 220 гр + 40 гр
молоко 80 мл
сахар 2 ст.лож
соль 1\2 ч.лож
яйца 2 шт
сливочное масло 60 гр
сыр 100 гр
желток для смазки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все продукты сразу, для начинки возьмем 100 гр белорусской моцареллы. В чашке с мукой делаем углубление и заливаем теплое молоко. Добавляем дрожжи и сахар, оставляем на несколько минут. После чего к нашей быстрой опаре добавляем соль, яйца, сливочное масло.

Ложкой (можно миксером) замешиваем тесто. Жидкое тесто накрываем пленкой и даем постоять 40-60 минут, в теплом месте. Тесто подошло, его надо еще раз хорошо вымесить. Добавьте муки 30-40 гр. Можно добавить ложку растительного масла на стол и руки.

Делим тесто на шесть равных частей. Как готовили мы, можно посмотреть на видео

Каждую заготовку растягиваем руками, что бы можно было завернуть начинку. Два-три брусочка сыра.

Формируем булочки и даем им расстоятся под пленкой минут 20. За это время разогреваем духовку до 180 градусов. Перед выпечкой булочки смажем желтком.

Выпекаем (при 180 градусах) до готовности, в нашей духовке булочка зарумянилась за 20 минут.

Булочки получились как пух! Сырная начинка пока горячая классно тянется. Но главное здесь вид и вкус теста. Буду пробовать это тесто с другой начинкой и вам рекомендую!