Мясная запеканка с овощами

Разогреваем духовку до 180 градусов. Большую форму смазываем сливочным маслом. Фарш солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем и выкладываем в форму равномерным слоем.

Поверх мяса выкладываем замороженные овощи. Я люблю морковь, перец, стручковую фасоль, зелёный горошек, кукурузу, сельдерей, лук и много цветной капусты сверху. Вкусно получается и со смесью из шампиньонов с рисом: рис, морковь, шампиньоны, красная-зеленая паприка, горошек, лук, кукуруза. Овощи немного солим сверху.

Поверх овощей наливаем сметану, равномерно распределяем ее по поверхности и отправляем форму в духовку на 40 минут. За это время натираем на терке сыр. Посыпаем горячую запеканку сыром и снова отправляем все в духовку еще на 15 минут. Готово!

Технические замены. Путем многократных приготовлений вывела для себя, что запеканка получается вкуснее, если овощей взять в два раза больше, то есть на килограмм фарша берем два килограмма овощей. Соответственно сметаны и сыра тоже я беру побольше, 800 грамм сметаны и грамм 350-400 сыра - мои домашние обожают сырную корочку. Такой запеканкой прекрасно можно накормить большую семью или забежавших на ужин гостей. Творите и вытворяйте!