Бельгийские вафли

Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и молоко, взбить.  Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать с яичной смесью и тщательно перемешать. Для приготовления вафель я использую силиконовые формы и выпекаю в духовке.  Формы ставим на противень. Выливаем тесто в формы и ставим в духовку нагретую до 220 С. Выпекаем минут 8. Затем переворачиваем формы и выкладываем вафли на противень. Отправляем обратно в духовку еще минут на 5. Вафли должны зарумяниться.

Подаем с к столу теплыми со взбитыми сливками и фруктами, ягодами. Для взбивания подходят сливки 33% и выше, их нужно сильно охладить и взбивать сначала на медленной скорости затем постепенно увеличивая скорость. Заварной крем со сгущенкой и крахмалом Ингредиенты 1/2 банки сгущенки; сырые яичные желтки – две шт.; 60 г картофельного крахмала; 200 мл молока 3,2 % или воды. 50гр.слив масла