Тематический тыквенный чизкейк

Из 100 гр масла, 125 гр муки, 1 яйца, 1 ст л сахара, щепотки соли быстро замесить тесто, раскатать на пергамент.

Выложить в форму, наколоть и убрать в холодильник.

Для творожного слоя смешать творог, сметану, 2 ст л сахара, 1 ванильный сахар, 2 желтка, 4 ст л манки и пробить блендером. Отдельно взбить миксером до крепких пиков 4 белка, половину аккуратно вымешать с творожной массой и выложить её в форму.

Вот так:

Тыквенные пюре смешать с 2 ст л сахара, 2 ст л манки, крахмалом, 2 желтками, корицей и пробить блендером. Вмешать оставшиеся белки и выложить на творожный слой.

Поставить в разогретую до 160 гр духовку и выпекать 1 час, проверить лучинкой: если осталось немного крошек- готово, если липкая- допечь.

Остывший чизкейк украсить по желанию.

Вкуснее всего на следующий день, но очень классно теплый с шариком мороженного.