Тушеные кабачки

Name: Тушеные кабачки
Ingredients: кабачок средних размеров 1; помидора 3-4; картофелин среднего размера 4-5; лук 1; морковь 1; майонеза 2 ст.л.; яйца 4; сливочного масла 1 ч.л.; Для соуса (на 2 персоны):; помидора 4; перец чили без семян 1; лук 1; чеснока 2 зубчика; сахара 1 ч.л.; сливочного масла 1 ч.л.; сушеная зелень (орегано, базилик, укроп и т.п.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Виноградова

Кабачки по этому рецепту получаются по-домашнему вкусными.

Ингредиенты

кабачок средних размеров 1
помидора 3-4
картофелин среднего размера 4-5
лук 1
морковь 1
майонеза 2 ст.л.
яйца 4
сливочного масла 1 ч.л.
Для соуса (на 2 персоны):
помидора 4
перец чили без семян 1
лук 1
чеснока 2 зубчика
сахара 1 ч.л.
сливочного масла 1 ч.л.
сушеная зелень (орегано, базилик, укроп и т.п.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим кабачки: Нарезаем кабачки, картофель и помидоры на кубики (средних размеров).

Лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке.

Берем две сковороды. На одну сковородку без масла отправляем кабачки и тушим на среднем огне.

На второй сковороде на растительном масле жарим картофель.

Как только кабачки будут готовы (это можно определить по цвету - из белых они станут прозрачными) - добавляем к ним томаты, тушим пару минут.

Затем вливаем майонез. Перемешиваем, еще 2 минуты тушим и выключаем сковороду.

Жарим картофель до готовности.

После чего добавляем к нему кусочек сливочного масла, немного отодвигаем в сторону и на свободное место выкладываем лук и морковь.

Обжариваем их до золотистого цвета и затем картофель с луком и морковью перекладываем на сковородку к кабачкам.

Туда же разбиваем 4 яйца. Все солим, перчим и тщательно перемешиваем. Как только яйца обжарятся - наши кабачки готовы. Можно есть. А можно сделать к ним очень вкусный соус ;)

Соус: В блендере измельчаем лук и чеснок.

После чего обжариваем на сковороде на сливочном масле.

Как только лук станет золотистого цвета - посыпаем сахаром и даем карамелизироваться.

Отдельно в том же блендере измельчаем помидоры и перец чили (можно заменить болгарским, если не любите остроту). Выливаем на сковородку к луку.

Добавляем сушеную зелень по вкусу и тушим пару минут. Соус готов.

Кабачки хороши сами по себе, но в сочетании с соусом - просто восхитительны!) Приятного аппетита