Печенье макаронс

Name: Печенье макаронс
Ingredients: миндальной муки; сахарной мудры; сахара; яичных белков; Пищевой краситель (по желанию); сыра маскарпоне; варенья

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#инстаграм И такой десерт можно приготовить в домашних условиях. На первый взгляд...

Ингредиенты

миндальной муки 165 грамм

сахарной мудры 165 грамм

сахара 150 грамм

яичных белков 115 грамм

Пищевой краситель (по желанию)

сыра маскарпоне 125 грамм

варенья 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тщательно перемешать миндальную муку и сахарную пудру.

В отдельной миске взбить белки (комнатной температуры) миксером на медленной скорости. К белкам добавить сахар и взбить до густоты, скорость можно прибавить. На этом этапе нужно добавить краситель, если он будет.

Далее нужно вмешать муку, смешанную с пудрой, во взбитые белки. Делать это нужно аккуратно, желательно силиконовой лопаткой (ни в коем случае не миксером!). Чем меньше движений будет сделано, тем лучше.

Получившуюся массу необходимо переложить в пекарский мешок. Подготовить противень, застелить его пекарской бумагой. Выдавливать массу кружочками по 3-4 см в диаметре. Оставлять между печеньками по 2-3 см. И оставить на 15-20 минут.

Ставим в разогретую до 140 градусов духовку на 14 минут. После нужно вытащить из духовки и дать печенью полностью остыть.

Для начинки необходимо тщательно перемешать сыр маскарпоне и варенье (у меня была черника перетертая с сахаром). Получившейся массой намазать остывшее печенье. Хранить в холодильнике.