Баклажаны с грецкими орехами и зеленью по-еревански

Name: Баклажаны с грецкими орехами и зеленью по-еревански
Ingredients: уксуса (у меня яблочный); грецких орехов; куриного бульона; зелёного острого перца (можно чуть убавить); чеснока; небольших баклажана; Петрушка, укроп, кинза; Половинка маленькой луковички; хмели-сунели, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Беличенко🏃‍♂️

Скоро новый год.. А этот праздник у меня всегда ассоциируется не только с шампанским и...

Ингредиенты

уксуса (у меня яблочный) 0,5 ст.л.

грецких орехов 0,5 стакана

куриного бульона 1/4 стакана

зелёного острого перца (можно чуть убавить) 1/2

чеснока 3 зубчика

небольших баклажана 2

Петрушка, укроп, кинза

Половинка маленькой луковички

хмели-сунели, соль 0,5 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Духовку разогреваем до 190 градусов. Баклажаны вымыть, обсушить, смазать растительным маслом и выложить на противень. Запекать до мягкости (около часа), время от времени их переворачиваем. Запекаем на пергаменте или фольге.

Орехи, чеснок, перец измельчить в блендере. Добавить бульон. Масса должна быть констентенции густой сметаны. Добавляем хмели-сунели, уксус, соль. Перемешать.

Лук чистим, режем мелким кубиком. Зелень измельчить. Смешать лук и зелень, слегка разминая вилкой (руками). Смешать с ореховой массой.

На баклажана сделать по глубокому продольному надрезу, вынуть массу, размять её вилкой и ножом, смешать с начинкой и поместить внутрь баклажанов. Поставить в холодильник на 2 часа. Баклажаны служат чашечками нашей закуски и кушать кожицу не обязательно.