Икра из свеклы

Name: Икра из свеклы
Yield: 6 литров
Ingredients: свекла; болгарский перец; лук репчатый; чеснок; раст. масло; сахар; соль; уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина(Solomeya)

Две ложки этой икры, из тарелки любых щей, сделают яркую, ароматную тарелку борща!

6 литров

Ингредиенты

свекла 5 кг

болгарский перец 6 шт

лук репчатый 500 гр

чеснок 2 головки

раст. масло 1 стакан

сахар 5 ст. ложек

соль 2 ст. ложки

уксус 9% 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свеклу сварите. Остальные овощи очистите, нарежьте и измельчите погружным блендером, или в мясорубке.Свеклу очистите и измельчите блендером в посуде, подходящей для варки икры. Добавьте остальные измельчённые овощи, масло, соль, сахар. Варите на медленном огне под крышкой, до закипания помешивая.Икра плюётся, мешайте осторожно. После закипания влейте уксус, доведите до своего вкуса, варите 5 минут и кипящей раскладывайте по стерильным, тёплым банкам, закройте чистыми, сухими крышками.

Когда банки остынут, уберите в тёмное, прохладное место.

Открытую банку с икрой храните в холодильнике. Употреблять можно и нужно с блюдами из мяса как добавок к гарниру. Свекла - это полезный для пищеварения овощ. В сочетании с остальными овощами, которые насыщают икру витаминами, польза такой икры становится более ощутимой для всего организма. Доброго Вам здоровья!