Икра из свёклы на зиму

Name: Икра из свёклы на зиму
Ingredients: Свёкла 600 г; Помидоры 400 г; Репчатый лук 100 г; Чеснок 2 зубчика; Перец сладкий 100 г; Острый перец по вкусу; Масло растительное 0,3 стакана; Сахарный песок 25 г; Соль без йода 10 г; Уксус 9 % -20 г

Зимой очень приятно намазать на хлеб нежную, остренькую и вкусную икру. Я готовлю икру из ...

Ингредиенты

Свёкла 600 г

Помидоры 400 г

Репчатый лук 100 г

Чеснок 2 зубчика

Перец сладкий 100 г

Острый перец по вкусу

Масло растительное 0,3 стакана

Сахарный песок 25 г

Соль без йода 10 г

Уксус 9 % -20 г

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем свёклу до готовности, чистим и натираем на крупной тёрке.

Помидоры моем, нарезаем на кусочки и прокручиваем через мясорубку.

Репчатый лук и перец нарезаем на маленькие кусочки.

В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем в нём лук. К луку натираем на мелкой тёрке чеснок. Перемешиваем.

К луку добавляем нарезанный сладкий перец и острый по вкусу. Обжариваем овощи 4 минуты, постоянно помешивая.

Далее в кастрюлю добавляем перекрученные томаты, перемешиваем и тушим 7 минут. Всыпаем соль и сахар.

Теперь добавляем в кастрюлю свёклу и тушим ещё 10 минут. Далее снимаем с огня и даём немного остыть.

Погружным блендером превращаем овощи в пюре. Пробуем на соль. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 1 минуту, вливаем уксус и разливаем по стерилизованным банкам.