Вишнёвая наливка

Мытую вишню заложить в бутыль, пересыпая её сахаром. Количество сахара брать в зависимости от сладости вишен. Можно вишню помять, но я никогда не мну, а ещё раз использую.

Добавить в бутыль водку. Горлышко бутыли обвязать марлей и поставить на солнышко.

Каждый день, пока полностью не растворится сахар, помешивать вишню.

Если сахар растворился полностью, надеть на бутыль резиновую перчатку. Оставить вишню бродить в общей сложности 40 дней.

Когда вишня перебродит, вишнёвую наливку (а она уже готова) разлить в бутылки, плотно закупорить и убрать на хранение в тёмное, желательно прохладное место.

Вишню, оставшуюся после изготовления наливки, можно ещё использовать. Наполнить банку, накрыть обычной крышкой, хранить в холодильнике, когда необходимо -можно запечь печень куриную с вишней в духовке или приготовить с ней мясо. Поговорим об этом позже.

Можно приготовить вишнёвое вино. На 1 кг вишни приготовить заливку - нагреть 2 л воды, растворить в ней 1 кг сахара, остудить и теплой залить вишню. Надеть резиновую перчатку и оставить в тепле бродить. В период брожения перчатка вздуется, а когда окончится период брожения - перчатка опустится. Аккуратно через марлю процедить готовое вино, разлить по бутылям или бутылкам и хранить в холодном месте. У меня в этом году получилось вкусное, со скалочками вино не хуже, чем наливка.

Попробуйте приготовить и пейте с удовольствием.