Синнабоны

В миске разминаем дрожжи с сахаром

Если дрожжи свежие они дадут реакцию,растворяться в сахаре

Добавляем молоко теплое,муку просеянную часть,чтобы тесто было как на оладьи -это опара,ставим подниматься в теплое место,чашку укутываем полотенцем.Дрожжевое тесто любит тепло,и не любит сквозняков.

Когда опара подойдет добаляем остальные ингредиенты.

Яйца взбиваем миксером вместе с сахаром

Добавлям мягкое сливочное масло,соль и опять взбиваем,смесь вводим в опару

Маленький секрет,чтобы клейковину получить для наших булочек,сделаем это самостоятельно(это фирменный секрет этих булочек)

1ст.л. муки и 2 ст.л. воды,из которых лепят небольшой комочек теста

Промываем его под струей прохладной воды.Оно должно стать клейким и рыхлым,клейковину можно считать готовой.Добавляем в тесто

Все смешиваем и добавляем просеянную муку,тесто ставим на расстойку,сверху накроем пищевой пленкой и полотенцем.пару раз тесто обминаем,даем ему насытиться кислородом.

Готовим начинку.Корицу смешиваем с сахаром,очень хорошо все перемешиваем в чашке.Растопить сливочное масло.

Возвращаемся к тесту:его вымешиваем в течении минуты,даем постоят немного под полотенцем.раскатываем.

Раскатываем тесто прямоугольный пласт примерно 30×40 см,толщиной 5мм.

Промазываем маслом,сверху высыпаем начинку,края оставляем для того чтобы надежно склеить рулет

Итак,тесто с начинкой сварачиваем в тугой ролл,в котором должно быть максимум пять завитков.Это еще один секрет и особенность булочек синнабон.

Режим тесто леской,либо ниткой,чтобы были ровные срезы шириной 2,5 см, и не деформировали булочки,иначе потеряют свой аппетитный вид

Выкладываем булочки на застеляный пергаментной бумагой противень.Даем им расстоятся.15-60мин.

Ставим выпекать в разогретую духовку до 180 градусов до готовности.

Дальше-это моя инициатива,что понравилось всем,кто ел эти вкуснейшии булочки. В идеале сыр сливочный,сахарная пудра,масло сливочное.Я заменила это другим. неменее вкусной заливкой.Готовим заливку.Сметану и сливочное растопленое масло взбиваем миксером,сахар,ванилин тоже добавляем и взбиваем.

Готовые синнабоны достаем из духовки и смазывем заливкой,хорошо промазываем все завитки,чтобы пропитались булочки внутри.

После того,как заливка впитается,я промазываю булочки помадкой.рецепт есть у меня на страничке.Все,гототово,ура!

Приятного аппетита,чаепития.Надеюсь мое подробное описание поможет вам с легкостью приготовить эти аромматные,вкуснейшии синнабоны,обязательно попробуйте,порадуйте себя и своих близких.