Свиная рулька

Свиную рульку подготовьте - промойте водой, про необходимости поскоблите ножом. Очистите 1головку чеснока, разрежьте зубки вдоль, смешайте их с солью, имбирь нарежьте брусочками

Нашпигуйте рульку чесноком и имбирём с солью и поставьте вариться на небольшом огне на 2 часа (я ещё оставила на ночь в холодильнике мариноваться). В кипящую воду добавьте целую луковицу (можно не снимать нижние ее "одежки" - шелуху), разрезанную поперек головку чеснока, пару лавровых листочков, по 10 штучек душистого перца и кардамона, пару звёздочек бадьяна.

Приготовьте маринад - смешайте пару столовых ложек бульена, в котором варится рулька, по столовой ложке мёда и горчицы.

После варки горячую рульку положите на противень, застреленный фольгой, обмажьте со всех сторон маринадом и отправляйте в духовку на 30-40 минут при 180-200'. За это время несколько раз повторно обмажьте рульку маринадом и выделяющимся соком

Подавать ее идеально с тушёной квашеной капустой и пюре, для соуса - горчица или брусничный соус)