Жареный тайский рис с курицей

Курицу и ананас нарезать небольшими кусочками, перец и имбирь - кубиками, чеснок пропустить через пресс, рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Куриное филе обжарить на оливковом масле. Когда оно побелеет добавить карри и 2 ст.л. соевого соуса.

Добавить чеснок и имбирь, посолить, тушить 1 минуту.

Добавить перец и жарить на небольшом огне 2-3 минуты.

После этого добавить ананасы, оставшийся соевый соус и коричневый сахар, тщательно перемешать. Жарить ещё 2–3 минуты.

В отдельной сковороде нагреть немного оливкового масла, яйцо немного взбить в чашке, вылить в сковороду, стараясь, чтобы оно растеклось по сковороде, а омлет получился как можно тоньше. Затем нарезать тонкими полосками.

Выложить в сковороду рис, добавить немного воды и довести до готовности.

Добавить яичный блинчик и орехи, перемешать и прогреть 2-3 минуты.

Приятного аппетита!