Обед Суп

Борщ (не профессионала)

Name: Борщ (не профессионала)
Ingredients: Бульон любой (у меня куриный); Капуста свежая - половина вилочка; - картофель; Лук репчатый; Морковь; крупная или 2 маленькие - Свекла; - томатная паста; Свежая зелень укропа для подсыпки в тарелку; Сметана для заправки борща; - Соль,перец и приправы; Масло растительное для обжарки овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

Такой борщ готовлю очень часто (с различными бульонами, когда куриный, а когда и...

Ингредиенты

Бульон любой (у меня куриный)
Капуста свежая - половина вилочка
- картофель 2-3 шт
Лук репчатый
Морковь
крупная или 2 маленькие - Свекла 1
- томатная паста 1 ст.л.
Свежая зелень укропа для подсыпки в тарелку
Сметана для заправки борща
- Соль,перец и приправы по вкусу
Масло растительное для обжарки овощей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С отвареной курицы отделяем кусочки мяса. Овощи чистим и моем.Подготавливаем в отдельные миски: Капусту шинкуем. Лук нарезаем тонкой соломкой. Морковь натираем на крупной тёрке. Свеклу трём на крупной тёрке в отдельную мисочку, добавляем чуточку масло растительного и перемешиваем. Картофель я режу брусочками.

Ставлю кастрюлю с бульоном на огонь, довожу до кипения, закладываю картофель и варю минут 10, затем закладываю капусту и на малом огне продолжаю варить. Тем временем, разогреваю с растительным маслом сковороду. Начинаю обжаривать (немного) сначала лук, затем добавляю свеклу и продолжаю обжаривать-тушить пару минут, после добавляю морковь, ложку (неполную) томатной пасты и тушу до готовности овощей (до мягкости).Иногда,при обжаривании,добавляю ложку (неполную) муки, мне так больше нравится.

Теперь можно зажарку и кусочки мяса добавить в кастрюлю, довести до кипения, заправить солью,перцем и приправами на своё усмотрение - по вкусу. Пару минут подержать на самом маленьком огне под закрытой крышкой.Затем кастрюлю убрать с огня и дать борщу настояться, хотя бы минут 10-15. Вот теперь можно разливать по тарелкам, посыпать свежей зеленью, добавить ложку сметаны и приглашать к столу) Приятного аппетита!