Ракушки из капусты (голубцы, долма)

Сначала моем капусту,вырезаем кочерыжку, капусту кладём в кастрюлю и заливаем горячей водой ставим на плиту.

По мере отваривания, верхние капустные листья будут становиться мягкими и эластичными. Отделяем листья аккуратно, повторяем пока не получим нужное количество листьев

С молодой капустой все гораздо быстрее и проще.

Индейку разделываем,измельчаем в фарш,измельчаем лук,рис. специи и 2 ст. воды (для сочности),Хорошо перемешиваем.

Берём капустный лист, вырезаем 🔺выпуклую грубую часть,кладём фарш,заворачиваем в рулетик,а один край вдавить внутрь указательным и большим пальцем. Очень быстро и легко. Одна сторона остаётся открытой. Как бы в форме ракушки.

То,что осталось от капусты. Нашинковать потушить с луком.

Затем к зажарке, все плотно сложить в кастрюлю. Накрыть тарелкой, чтоб ничего не раскрылось и томить на медленном огне примерно 40 -50минут. Все зависит от капусты. Затем убрать тарелку и добавить томатную пасту и немного воды.

Приятного аппетита 😘