Рыба с апельсиновым маслом

Name: Рыба с апельсиновым маслом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3 порции
Ingredients: - филе рыбы; сливочного масла; приправы итальянские травы (с тимьяном в составе); апельсин (цедра); чеснока; острого красного перца свежего; лимонный сока; соль, черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор J-J Freia 🏃🏻‍♀️

#Красногорск, #Валентинка Каждый знает о пользе рыбы, но не каждый готов ее часто...

20 минут

3 порции

Ингредиенты

- филе рыбы 3 кусочка
сливочного масла 100 грамм
приправы итальянские травы (с тимьяном в составе) по вкусу
апельсин (цедра) 1
чеснока 2 зубчика
острого красного перца свежего 1/8 часть
лимонный сока 1/4 чайная ложка
соль, черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезаем сливочное масло небольшими кубиками и выкладываем на разогретую сковороду, где растапливаем его на медленном огне. Когда масло растает, добавляем приправу "итальянские травы". Держим сковороду на огне, пока масло не станет золотисто-коричневого цвета, примерно 5 минут. Снимаем с огня, добавляем апельсиновую цедру и немного соли. Помещаем масло в мисочку и оставляем, пока готовится рыба.

Филе рыбки (у меня минтай прессованными брусочками) промокните бумажными полотенцами, солим и перчим со всех сторон, сбрызгиваем лимонным соком.

Усиливаем нагрев до средних значений, добавляем на сковороду оливковое масло, чеснок и острый перец, пассируем 1 минуту, до появления аромата. Дальше выкладываем в сковороду филе и жарим рыбу по 3 минуты с каждой стороны, до готовности. Через ситечко (если есть) процеживаем апельсиновое масло обратно в сковороду и прогреваем, поливая рыбу.

Сервируем рыбу на тарелке, поливая маслом со сковороды. Приятного аппетита!

...