Русская кухня Вареники

Вареники с картошкой

Name: Вареники с картошкой
Ingredients: Для теста; яйца; воды; соли; Муки, сколько возьмет тесто ( у меня 50/50 пшеничная/цельнозерновая; Для начинки; картошин (у меня красная); небольшая луковица; растительного масла; сметаны; соль, перец чёрный молотый; лаврушка, душистый перец (при желании) для варки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Новак

Для вареников предпочитаю использовать красный картофель. Он прекрасен в пюре, да и...

Ингредиенты

Для теста

яйца 1-2

воды 250 мл

соли 1/2 ч.л.

Муки, сколько возьмет тесто ( у меня 50/50 пшеничная/цельнозерновая

Для начинки

картошин (у меня красная) 6 шт

небольшая луковица 1

растительного масла 1 ст.л.

сметаны 2-3 ст.л

соль, перец чёрный молотый По вкусу

лаврушка, душистый перец (при желании) для варки По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель почистить, помыть. Варить в подсоленной воде до готовности. Почистить лук, порезать, обжарить в сковороде на масле, до красивого золотистого цвета, добавить сметану и продолжать жарить еще минуту. Слить воду из кастрюли. Вареный картофель растолочь толкушкой, добавить жаренный лучок, поперчить и посолить если это необходимо. Начинка готова☺️Замесить тесто.

Тесто должно быть не липнущим к рукам. Разделить тесто на части. Скатать колбаски. Разрезать их на небольшие кусочки и раскатать скалкой, предварительно посыпав поверхность на которой будете раскатывать мукой. Начинить и слепить вареники. Вскипятить воду, добавить душистый горошек, лавровый лист (при желании). Варить в подсоленной воде на среднем огне 2 минуты😊Приятного вам аппетита. Подавать с грибным соусом, сметаной👍Приятного вам аппетита 😋