Вкусное картофельное пюре

Очистить картофель и отварить его до готовности в подсоленной воде (воду наливать так, чтобы она только покрывала картофель).

В это время нарезать лук полукольцами, а чеснок мелко нарубить. Разогреть в сковороде растительное масло и сначала обжарить в нем лук до светло-золотистого цвета, затем положить чеснок и обжарить его вместе с луком, пока лук не станет совсем золотистым (но не коричневым).

Затем в сковороду положить сливочное масло и сразу выключить огонь. Довести молоко до кипения. Из кастрюли с картошкой слить воду и хорошо размять картофель. Затем положить туда яйца и хорошо перемешать.

Потом в картофель положить обжаренные лук с чесноком и все имеющееся на сковороде масло, опять хорошо перемешать. Теперь подливать понемногу молоко и размешивать картофель до достижения нужной консистенции пюре (некоторые любят пожиже, некоторые - погуще). При необходимости посолить. Все, наше вкусное пюре готово.