Стейк зубатки, запечённый в фольге с овощами

Когда рыба подсушена полотенцем, солим и перчим (или посыпаем приправой для рыбы). Далее сбрызнем стейки соком половины лимона. Оставим рыбу на некоторое время мариноваться.

За это время режем лук и морковку. Морковь можно потереть на крупной тёрке. Обжариваем лук и морковь на сковороде до прозрачности.

Берём фольгу, смазываем её сливочным маслом, кладём на неё стейк зубатки. Нарезаем помидоры тонкими кружочками и выкладываем их на стейк. Трём на крупной тёрке сыр. Сверху помидоров выкладываем обжаренные лук и морковь. Далее посыпаем тёртым сыром. И плотно закрываем стейк фольгой, и отправляем его на противень. Так же поступаем с остальными стейками.

Я запекала на большом противне, поэтому оборачивала фольгой каждый стейк. Если есть у Вас небольшой противень, где как раз помещается нужное количество стейков, можно застелить противень фольгой. Так же помазать её слив. маслом и выложить на него рыбу. А после посыпки сыром накрыть плотно противень другим листом фольги. Духовку заранее разогреть до 180-200 град. Поставить противень в духовку на 40 минут.

После приготовления рыбы достаём противень из духовки, открываем фольгу. Во время приготовления выделяется много вкуснейшего сока. Его можно использовать в качестве подливки к гарниру. Сама рыба очень нежная и вкусная. Кушайте с удовольствием!