avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Забытое печенье (протестированное)

Забытое печенье (протестированное)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈
Пекла это печенье (по рецепту Натальи Калниной) не единожды, с разными уточнениями....

Ингредиенты

  • белка (от холодных яиц) 3
  • сахара (можно меньше) 0,75 стакана (175 мл)
  • грецких орехов 100 г
  • горького шоколада 60 г

Шаги приготовления

24
человека планируют готовить
1
Орехи и шоколад рубим ножом, на довольно крупные кусочки, чтобы крошек-пыли оставалось поменьше. Так в результате печенье получается вкуснее.
2
Белки (очень аккуратно отделенные от желтков) взбиваем миксером до устойчивых пиков и постепенно вводим сахар, продолжая работать миксером. Должна получиться масса с устойчивыми пиками.
3
Не торопясь, аккуратно вводим орехи и шоколад в белковую массу. Выкладываем ложкой на противень, застеленный антипригарным ковриком (или пекарской бумагой). Кондитерский мешок в этом деле не помощник, крупные кусочки застревают - раз, структура теста нарушается - два, и результат не такой вкусный.
4
Ставим противень в ЗАРАНЕЕ разогретую до 170-180 градусов духовку на 4 минуты (НЕ больше). Выключаем духовку и ждем РОВНО ПОЛТОРА ЧАСА, не заглядывая в неё. Все эти ограничения надо соблюсти в точности, все отклонения портят результат (конечно, не до несъедобности, но на опыте сама убедилась, лучше не любопытничать и не торопиться).
5
Через полтора часа достаем из духовки прекрасное печенье, которому крупные орехово-шоколадные кусочки придают совершенно неповторимый вкус.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 10
Много сахарной пудры
3 января 2019 г.
Ответить
В этом печенье нет ни грамма сахарной пудры - это обычное безе (белки и сахар), только с орехами и шоколадом.
3 января 2019 г.
Ответить
Попробуйте сотворить забытое печенье, не отклоняясь от рецепта, и убедитесь сами.
3 января 2019 г.
Ответить
Безе с цукатами и шоколадом
3 января 2019 г.
Ответить
А понравилось? У меня получалась крепкая пена и печеньки были повыше, честно говоря, на пятый раз!
3 января 2019 г.
Ответить
Посмотреть еще комментарии