Мясо "Хё"

Мясо нарезаем соломкой.Добавляем к нему разведенный уксус.Я обычно пробую на остроту, если получается кислый, то еще добавляю воды и довожу до той кислоты, что меня устраивает.И оставляю мясо в растворе с уксусом на ночь.Так оно лучше промаринуется.

Затем лук нарезаем соломкой и добавляем его к мясу.

Нарезаем на тёрке для корейской моркови морковь и тоже добавляем к мясу

Нагреваем до появления дымка растительное масло в чашке и очень аккуратно наливаем его в кастрюлю с мясом и овощами. Закрываем крышкой укутываем полотенцем и оставляем так часа на 2.

По истечении времени добавляем молотый перец, соевый соус, перемешиваем и оставляем остывать.Соевый соус надо добавлять постепенно, иначе можно пересолить.Лучше пробовать на вкус.А мясо в холодном виде вкуснее, чем в тёплом(уже проверено).Ведь оно всё таки относится к холодным закускам.