Простейшая творожная запеканка

Сначала ставим вымачиваться изюм

В небольшой кастрюле смешиваем пачку творога,яйцо,кефир,по паре щепоток соли и соды и сахар на вкус и усмотрение,кто как любит. Лучше,чтобы оттенить кислый вкус кефира,по крайней мере.

Взбиваем содержимое кастрюли с помощью блендер или миксера/венчика. В процессе понемногу вводим муку. Здесь на глазок до консистенции средней густоты. У меня получилось в районе стакана.

Добавляем в тесто изюм,перемешиваем.

Выливаем тесто на противень,аккуратно разравниваем,делаем небольшие бортики. Запекаем в духовке примерно 35 минут. В процессе следим,чтобы верхушка подрумянилась,но не пригорела.

Украшаем. Я готовил на скорую руку,поэтому просто смазал сверху сметаной. Можно приготовить любой крем,но я решил попробовать,как в случае с оладьями или сырниками. И не прогадал) Плюс ко всему положил сверху кружочки киви,получился баланс между сладким вкусом коржа и кислым сметаны и киви.

Быстро и доступно. Приятного аппетита! Мои рецепты в Instagram @shors81stryi