Люля-кебаб в духовке

Хорошенько промываем под холодной водой мякоть, после чего обрезаем пленку и остальные ненужные элементы. Очищенное мясо нарезаем на ломтики среднего размера. Измельченную говядину пропускаем через мясорубку. Сало нарезаем на небольшие кусочки и также пропускаем через мясорубку в миску с перекрученным мясом. Очищаем четыре луковицы, моем их, после чего мелко шинкуем ножом. Чем мельче порежете продукт, тем лучше. Получившуюся массу солим и перчим добавляем зелень и зиру (кумин).

Готовый фарш накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса. По истечении получаса извлекаем готовый фарш из холодильника. Для того чтобы легче было лепить изделие и фарш не прилипал к рукам, слегка смачиваем руки в холодной воде перед каждым формированием люля. Противень покрываем фольгой и выкладываем поверх нее сформированные изделия, желательно на небольшом расстоянии друг от друга.

Отправляем люля-кебаб в предварительно разогретую духовку до температуры 220 градусов. Готовим изделия в течение получаса. Они должны приобрести золотистый оттенок, а кухня заполнится аппетитным ароматом изделий.

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/